水果行(xíng)業大亨分享經營的“十六字訣”

水果是生鮮商品，其他(tā)都(dōu)是生鮮食材

所以今天，我很(hěn)想把我對水果行(xíng)業的認識來跟大家分享。所以我重要(yào)的認識，是“水果是生鮮品類中的一(yī)朵奇葩”。各位，剛剛看(kàn)到正道(dào)兩個字，我就想起了(le)兩句話，靠前個就是：正道(dào)滄桑。人(rén)家說人(rén)間(jiān)正道(dào)是滄桑，正道(dào)滄桑。第二個，大道(dào)簡，沒有什麽太多高深的。我的靠前個看(kàn)法，水果是生鮮商品，其他(tā)都(dōu)是生鮮食材。因為(wèi)在所有的生鮮品類中，水果它是可(kě)以直接吃的，直接入口的。其他(tā)的魚、肉、菜、蛋，它是一(yī)個生鮮食材，它要(yào)經過加工(gōng)，它的好壞，除了(le)它本身以外(wài)，還要(yào)受你廚師(shī)的廚藝，其他(tā)調味品的影響。這(zhè)個差别，是水果在生鮮品類中的較大差異。由于水果是生鮮商品，其他(tā)是生鮮食材，所以我們縱觀很(hěn)多的生鮮，在生鮮品類中，唯獨水果是有世界知名的知名品牌，甚是百年(nián)品牌。在生鮮品類中，唯獨水果是個特例，那(nà)為(wèi)什麽會是這(zhè)樣。比如(rú)說Zespri，已經100多年(nián)了(le)，全球的100多年(nián)的知名品牌，包括我們的禇橙。為(wèi)什麽禇橙它能(néng)夠率先成為(wèi)品牌，在生鮮裏面。因為(wèi)我們經營的是一(yī)個生鮮商品，這(zhè)個是品牌的基礎。所以我們大家都(dōu)想在世界樹(shù)立品牌，唯獨水果是有可(kě)能(néng)率先突破的，它的基礎是因為(wèi)它是生鮮商品。

這(zhè)樣一(yī)個特征，讓水果有可(kě)能(néng)成為(wèi)生鮮品類中的品牌的信用證，生鮮，非常難建立品牌，但(dàn)是水果是能(néng)夠建立品牌的。所以水果如(rú)果經營好了(le)，它可(kě)以成為(wèi)生鮮品類的信用證，這(zhè)一(yī)點是非常重要(yào)的認知。所以我認為(wèi)，未來生鮮品類的領頭者，一(yī)定是誕生在水果這(zhè)個領域的。如(rú)果你水果都(dōu)經營不好，你說想要(yào)把生鮮經營為(wèi)一(yī)個品牌，幾乎是很(hěn)難的，這(zhè)是我的一(yī)個基本看(kàn)法。